一、化學名稱：磷酸二氫鈉
二、分子式：NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O
三、分子量：無水物：120.01；一水物：138.01；二水物：156.01
四、CAS：無水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
五、性狀：白色結晶性粉末或顆粒。無臭。稍有潮解性。相對密度2.04。熔點60℃。易溶于水。不溶于乙醇。100℃以下加熱，可溶于結晶水形成一水鹽。加熱至100℃失去結晶水而成無水物，繼續加熱則變為偏磷酸鈉。
六、用途：緩沖劑、品質改良劑、乳化劑、營養增補劑、抗氧化增效劑、鹽水穿透助劑、糖澄清劑、穩定劑、凝膠劑、禽類燙毛劑。
七、包裝：?內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB 25564-2010 | FCC VII | ||
| 含量（以干基計），ppm | Content (NaH2PO4), ppm | 980000-1030000 | 980000-1030000 | ||
| pH（10g/L溶液，25℃） | pH(10g/L，25℃) | 4.1-4.7 | ———— | ||
| 水不溶物，ppm????????????????≤ | Insoluble Substances, ppm???≤ | 2000 | 2000 | ||
| 重金屬（以Pb計），ppm????????≤ | Heavy Metal(Pb)，ppm????≤ | 10 | ———— | ||
| 鉛（Pb），ppm????????????????≤ | Pb，ppm????????????????≤ | 4 | 4 | ||
| 砷（As），ppm????????????????≤ | As，ppm???????????????≤ | 3 | 3 | ||
| 氟化物（以F計），ppm???????≤ | Fluorides (F)，ppm???????≤ | 50 | 50 | ||
| 干燥失重， ppm
|
NaH2PO4???≤ | Loss On Drying，ppm | NaH2PO4??≤ | 20000 | 20000 |
| NaH2PO4·H2O | NaH2PO4·H2O | 100000-150000 | 100000-150000 | ||
| NaH2PO4·2H2O | NaH2PO4·2H2O | 200000-250000 | 200000-250000 | ||
